Fruits & légumes frais

Les fruits et légumes sont la clé d'une cuisine agréable à bord, mais aussi le poste où l'organisation compte le plus. Tous ne se conservent pas de la même façon : tomates, avocats et bananes mûrissent vite sous les tropiques, tandis que carottes, oignons, choux, patates douces et agrumes tiennent facilement une à deux semaines hors du réfrigérateur.

Kawann Supply privilégie les produits locaux et de saison disponibles en Martinique, plus adaptés au climat et souvent plus résistants au transport que les références importées.

Un conseil d'équipage : rangez les fruits en filets suspendus plutôt qu'en caisse fermée, et séparez les bananes du reste, elles accélèrent le mûrissement de tout ce qui les entoure.