Légumes surgelés

Les légumes surgelés résolvent deux problèmes à la fois en croisière : ils sont déjà lavés et découpés, ce qui économise de l'eau douce et du temps de préparation dans une cuisine étroite, et ils ne s'abîment pas comme le frais au bout de quelques jours.

Haricots verts, épinards, poêlées, purées, ratatouilles : ils se cuisent directement, sans décongélation, dans une seule casserole. C'est particulièrement appréciable quand la mer bouge et que le temps passé devant la gazinière doit être réduit au minimum.

Prévoyez-les pour la seconde moitié de votre programme, quand les légumes frais commencent à manquer, et gardez-les dans la partie la plus froide du congélateur.