Sauces, condiments & huiles

Huiles, vinaigres, mayonnaise, ketchup, moutarde, sauces piquantes et sauces tomate : ce sont les produits qui rendent appétissante une cuisine de bord forcément simplifiée, et ceux dont l'absence se fait sentir dès le deuxième jour.

Deux points d'attention. Les formats souples — flacons, tubes, doses — sont préférables au verre, qui casse et qui pèse. Et beaucoup de sauces se conservent hors du frigo tant qu'elles ne sont pas ouvertes, mais réclament du froid ensuite : prévoyez des petits contenants plutôt qu'un grand pot que vous n'aurez pas le temps de finir.

L'huile mérite une ligne à part entière dans votre liste : cuisson, assaisonnement, conservation du fromage ou du poisson, elle sert plus souvent qu'on ne l'anticipe.