Vins blancs

Le blanc est le compagnon naturel de la cuisine de bord aux Antilles : poissons grillés, fruits de mer, accras, salades et fromages. Secs et vifs ou plus fruités selon les plats, ils demandent surtout une chose — être servis frais.

C'est là que se joue l'essentiel de l'organisation : anticipez la mise au froid quelques heures avant le repas plutôt que d'espérer refroidir une bouteille au dernier moment, surtout si le réfrigérateur est déjà chargé de frais.

Pour les longues croisières, les demi-bouteilles et les cubis évitent d'ouvrir un volume que l'équipage ne finira pas et qui tournera en une journée sous cette chaleur.

La vente d'alcool est réservée aux personnes majeures. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.